アメリカに来てから、食べるようになったもの、食べなくなったもの色々ありますが、食べる頻度が増えたもののひとつがインド料理です。
日本でもインドカレー屋さんには時々行っていたり、無印などで簡単に本格的でおいしいレトルトカレーなどもあるのであえてインドカレーを自分で作ることはなかったのです。
シアトルはIT関係者が多いため、インドからの移民も多いです。そんな土地柄のためインドの食材が豊富です。日本で気軽に買わない食材も多いです。
ほうれん草のカレーに入れるインドのチーズパニール
大容量のガラムマサラ
マンゴーラッシー
画像はありませんが、インドのお米、ナンもよく買います。
一度、インドから輸入された、あらかじめスパイスが調合されたほうれん草カレーのキットのようなものを買って作ったら、日本人の私には辛すぎて4倍くらいに薄めないと食べられませんでした。
なので辛さ調節もできる自作がおすすめです。スパイスさえある程度あれば、以外と簡単に栄養たっぷりおいしいインドカレーができますよ。
