ワシントン州は、緯度でいうと日本の北海道より少し上にあります。
特産品のひとつはりんごです。スーパーで売ってるりんごも地元のものが多いですよ。
日本のりんごと品種は違いますが、日本の品種もちゃんとあります。
FUJIは、日本の品種だけあって日本のりんごの味に近く、しかもオーガニックなので嬉しいです。
日本でワックスのかかってないりんごはお店では見かけませんが、こちらではワックスのないものも豊富です。
日本のりんごと違うのは、蜜が少ないことでしょうか。日本の蜜りんごが恋しいですが、アップルパイにしてしまえば甘くておいしいので大丈夫。
サンクスギビングには、アップルパイを焼きました。私はアメリカのパイよりも日本にあるパイのように層がたくさんあるパイが好きなのでパイ生地から作ります。パイ生地作りは結構、根気のいる作業です。
根気とカロリーも気になるので年に数回だけのご褒美です。日本みたいに気軽にパン屋さんでアップルパイを買いたいですが、手作りも焼き立てを食べられるので悪くないですね。
このレシピをちょっとアレンジさせてもらいました。アーモンドクリームを入れて中はしっとり、外はパリっとしたおいしいパイができました。バターの量が半端ないのですが、知らないふり（笑）たまには食べてもいいと言い聞かせていませす。
